林宝茹得了王氏的保证,心里也放松了一些。
她洗了手,把昨儿新买的肥肉切成小块,又把锅里的温开水舀出来让大家洗手洗脸。最后,才烧了火,开始熬猪油。
也幸亏她小时候,见过姥姥熬猪油。当时是她最喜欢邀功被夸奖的时候,所以常会帮姥姥干活,哪知道有一次火烧的大了,一盆肥肉差点带了糊味儿。后来,姥姥还笑着教了她烧火,那时候,姥姥还总说,甭管什么事儿,自己学会了以后才能不求人。
于是这会儿,她很轻松的就能把火候掌握的刚刚好。
白花花的肥肉一入热锅,就刺啦一声冒出一股白烟,紧接着油香混着肉香就打锅里飘了出来。
洗好菜的采茹跟采荷抱着菜篮小跑过来,俩人探头看着锅里的肥肉渐渐变成透明的,最后有些焦黄,然后不约而同的吧唧了吧唧嘴巴。
林宝茹笑着点了点俩人的脑袋,哄了俩人张嘴,待到俩人都眉开眼笑的嚼着小块猪油酥后,她才说道:“光吃油酥子有些腻,一会儿咱们包起一些来等过年时候包饺子吃,再留点平时炖菜用。”
被嘴里的油酥子哄的见牙不见眼的采茹跟采荷,当然是连连点头。虽然她们觉得猪油酥也好吃,可大姐说腻,那就是腻......
林宝茹把炸好的猪油酥捞出来晾上,又拿了之前早就被自个刷洗赶紧的油翁子,把那咕嘟咕嘟冒着泡的黄澄澄的猪油舀进罐子里。