腌肉是个体力活儿,许娇杏直把水都抓到肉里时,方才加入红薯粉,搅拌均匀,让阿满守着锅里的热水,自个儿则出去摘野菜了。
滑肉里的野菜是以鲜嫩为主,适才开春,野菜都很是鲜嫩,许娇杏将口感极好的野菜都采摘了一些,在回屋后,水也差不多开了。
许娇杏褪了一些柴禾,这才一块一块的往锅里下腌制好的肉,等肉下锅煮了一阵,这才将之前洗出来的野菜一并加了进去。
许娇杏原本是个重口味,菜里什么调味都要放一点,就连着这清淡的滑肉,也必须得放胡椒粉之类的东西,可自从跟阿满生活在一起之后,许娇杏吃的东西,大多都只放了盐巴。
滑肉出锅之后,许娇杏就将剩余的肉剁成了碎末,加入葱姜,做成了肉锅盔。
这肉锅盔的做法依旧跟上次做油渣锅盔的办法一样,但因为是鲜肉的缘故,味道自然就比油渣锅盔的味道鲜上许多。
许娇杏叫了阿满和李铁蛋洗手吃饭后,又拿了三幅碗筷和吃食上桌。
滑肉有汤有水,看着就很有食欲,许娇杏只盛了一半的分量,还留了一半在锅里,准备晚些时候给桑三娘送去。